さしす梅酢で紅ショウガ作り

  • 2017.07.19 Wednesday
  • 15:57

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晴れ 34℃ 朝から蝉が賑やかに泣いているけど 梅雨明け宣言はまだなんですよね?

 

思いっきり夏空ですのに・・・

 

17日なんですが 初めての紅ショウガ作りをやってみました!

 

さしす梅干しを作った時の副産物 さしす梅酢を使ってね(^_-)-☆

 

南港梅を買った時 側にあった紫蘇も買ったので使わなければ・・・って事で!

 

梅干しには赤しそと思いきや さしす梅干しは減塩梅干しで入れないそうでした(^^ゞ

 

袋の裏に紅ショウガのレシピが書かれていました。

 

新生姜を切って 風通しの良い日蔭で半日干し 赤しそと生姜と梅酢を入れて漬ける。

 

梅酢の分量は書かれていなかったので 生姜が浸かる位入れました。

 

2日経ったところですが、ショウガが薄いピンクに♪

 

初めてなので 気になって味見してみたら 美味しい拍手 ホンマです!

 

漬けてから紅ショウガの作り方を検索(作る前に調べろ〜)ですねDocomo_kao8

 

ありゃー 生姜を塩漬けしてから本漬けするんだってDocomo_kao20

 

袋の裏にそんな事書いていなかったけど・・・・・

 

もう少し色付いてから だし巻き卵に添えて出してみょっと♪

 

さしす梅酢で作ったタコとキュウリの酢の物は どうもお気に召さなかったけど

 

これはきっと気に入るなぁ〜と思うわ!

 

さしす梅酢を入れた事は言わない!(⌒▽⌒)アハハ!

 

 

 

 

 

 

単品ばかりの夕飯

  • 2017.07.15 Saturday
  • 22:06

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晴れたり曇ったり 只今記されている温度29℃(;´Д`) 22時前なのに・・・

 

今夜もエアコンにお世話になります<(_ _)>

 

今日もメッチャ暑くって 会う人会う人との挨拶は 暑いねー 

 

倒れんようにって言葉を交わす。

 

あー これから暑い夏がやって来るのに(;´Д`) 大丈夫ワタシ?暑いのは弱いのよ

 

 

今日は息子が帰って来ると連絡が入り スーパーへ買い出しです。

 

ワタクシが あまり食べたいというモノがなくて 困ったクンですなDocomo_kao8

 

あっさりがイイと言うけど・・・焼き肉食べたいと云ってくれたら簡単なのに(^^ゞ

 

結局居酒屋風の単品ですわ(;´Д`)

 

マグロ刺身・梅かつおゴボウ(紀州noサービスエリア)・鰯生姜煮

 

タコとキュウリの酢の物(さしす酢)・サラダ・メインはアスパラの黒毛和牛巻き

 

繋がりのないメニュー(^^ゞ

 

まぁ〜 いつもの我が家の居酒屋風メニューですなえへ

 

美味しいと言いながら 小食の我が家

 

売れ残りいっぱいですわDocomo_kao18 あーあ´ーーー

 

 

 

 

旬のトウモロコシごはん

  • 2017.07.12 Wednesday
  • 17:33

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曇り時々晴れ 31℃ 不安定な空模様で激しい雨が・・の予報

 

でも良かった!梅3日目も無事干せたよ(∩´∀`)∩

 

 

今日は月一のお茶飲み会

 

お茶菓子は作らず、キュウリのキューちゃんとベランダのトマトを持って集会場へ。。。

 

桃太郎と桃太郎ゴールドの味が良いと言われ とても嬉しかったわ♪

 

「ベランダでこんなに美味しいトマトできるんや」なんて・・天狗になりそう(⌒▽⌒)アハハ!

 

キュウリのキューちゃんも 市販されている味より食べやすい味だって!やったねピース

 

こういうお茶うけもイイかもね

 

 

さて今が旬のトウモロコシ

 

以前から この時期コーンライスを作られUPされているゆずぽんさん

 

先日作られていたので 忘れない内に真似っこしました。

 

レシピ無しだけどコンソメとトウモロコシと塩とバター これを入れれば炊きあがるの?

 

COOKPADでレシピを参考にしました。

 

トウモロコシ1本で米2合の割合が分かったので 塩・酒・あとはテキトー(^^ゞ

 

ブログには チキンコンソメ入れてと書かれていたけど切らしていたのでシャンタンを入れました。

 

そうそうトウモロコシの芯を入れて炊くそうなので・・・

 

段々炊飯器から良い香りがしてきて、これは絶対美味しいぞと確信( *´艸`)

 

間違いなく美味しかったです!

 

早く食べたくて すっかり写真を撮るのを忘れていた(^^;)

 

主人も「美味しいなぁ〜 T(息子)に送ってやり」でしたよ

 

勿論そのつもりだよ〜(^_-)

 

 

今朝は又お弁当作りでした。

 

今回は豚の生姜焼き弁当に!

 

煮物は夜お弁当用に煮て置いたので 時短弁当だね(ΦωΦ)フフフ…

 

 

今日の収穫もついでに載せておきます

 

 

まだトマトが青い時尻腐れに気付き 摘果した後過リン酸石灰をプランターへ=3

 

キレイなお尻のトマトが収穫できています拍手

 

 

 

 

 

 

 

今でしょの常備食2品

  • 2017.06.17 Saturday
  • 17:12

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晴れのち曇り 30℃

 

昨日山椒の佃煮を作ったところで時間切れ(^^ゞ

 

お目当てのちりめん山椒と 新生姜の佃煮2品を!

 

当分昼食はご飯がすすむ君になりそうですね♪

 

ピリッとした生姜の佃煮は ビールのおつまみにもなりますよ〜

 

 

ウチの晩ごはんコーナheart

 

昨夜は あっさり和食でした。

 

トンコちゃんが送ってくれたえんどう豆。多かったので半分は冷凍保存していました。

 

根菜おこわ 具が多すぎたわDocomo_kao8 でも美味しかったデス!

 

 

タイガース×楽天 今日はデーゲーム

 

2対2できていたのに 2点取られちゃったDocomo_kao18

 

8・9回の裏 ガンバレ〜

 

 

 

今夜は赤豆ごはん

  • 2017.05.29 Monday
  • 17:41

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晴れ晴れ 28℃ 夏の陽射しだわ 暑い!

 

先日頂いた中に赤豆が入っていたので 今夜は赤豆のお赤飯

 

もち米で炊くと お赤飯と一緒よ〜と聞きましたのでね

 

えんどうの莢みたいだけど 中の豆はやじるし

 

かなりの量ありました。

 

500ccのカップですが 400の線位かな

 

たっぷり入れて炊くとイイよ って事で もち米3合に全て入れたけど 多すぎたかな?

 

 

今炊飯器が働いてくれています

 

炊きあがって3時間程で 綺麗なお赤飯色になるそうで、凄く楽しみ♪

 

色々野菜を送って貰えたので 今日で3日間頂き物で晩ごはんで〜す(∩´∀`)∩

 

 

昨夜は破竹の佃煮に 破竹の天ぷら レタスも赤玉ねぎもだから 頂き物オンパレード

 

 

サラダの上に載せた温泉卵 これチン!で出来るんだよ〜

 

便利なモノがあるんだね〜

 

テレビかで見たって息子云っていたかな?

 

100均で売っていて この間もらったのだけど また別のを買ったらしい。

 

何とか自炊しているのかしらねー

 

 

 

 

 

ネタ切れ時はウチの晩ごはん(^^ゞ

  • 2017.05.17 Wednesday
  • 14:27

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曇り 22℃

 

ブログネタの無い時用に撮っていた写真でも・・・Docomo_kao8

 

主人がちょこちょこソースを買って来るんです

 

まず主人の豚カツが揚がったので 先に食べだし「甘い!」

 

で、その前に買って来たソースもかけていたプッ

 

私は前のソースのみで( ^ω^)・・・

 

こんなの買って来なくても とんかつソースとウスターソースを合わせたのでイイけどなー

 

次は焼きうどん 生めんタイプでソース付き

 

奈良の道の駅でキャベツも買って来たので 食べたかったのかな?

 

ワタシは冷凍讃岐うどんで作る方が好きだ!(;^ω^)

 

 

昨夜カンパチのカマは塩焼きにして食べましたが 脂がのって美味しかったわ♪

 

自分が買って来たのは 美味しいを連発!

 

最近食べる前に写真を撮るのを心得ているのが 可笑しいのですが 

 

撮ったはずのカンパチのカマが無い(⌒▽⌒)アハハ!

 

他はあるんですがね( ̄ー ̄)ニヤリ

 

スルメイカの肝炒め

 

明太卵焼き

 

稲荷寿司

 

中が見えないので ちょっとひっくり返って!

 

人参・ゴボウ・スナップエンドウ・ごま  椎茸忘れました(^^;)

 

牛スジの煮込みも予定していたけど、ベランダで土弄りに時間かけすぎ出来なかった。

 

朝からコトコト煮ていますので 今夜のメニューに!

 

ひと品が出来ているだけでも楽チン(∩´∀`)∩

 

 

 

 

 

 

 

ゴールデンウイークの晩ごはん

  • 2017.05.06 Saturday
  • 18:09

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曇り一時弱い雨 24℃ 

 

息子が帰って来るので あれこれ晩ごはんのメニューを考えていたのですが・・・

 

3日帰って来て車を置き すぐ神戸へ=3友達と飲み会で朝帰りに(^^;)

 

その夜は手巻き寿司

 

 

5日は大阪の友達と飲み会

 

折角こちらに戻って来たので・・だとさ

 

男子ばかりで女子はいないの?って聞いちゃった(;^_^A アセアセ・・・

 

答えは「おらんなー」 こりゃダメだ(;´д`)トホホ・・・

 

今日お昼には帰るので 夜用に朝から肉じゃがとキュウリ・わかめ・しらすの酢の物を!

 

昨夜はいつも通り二人なので 簡単に海鮮ドリアとサラダだけ

 

前夜のイカとサーモンの残りと海老のドリア

 

息子の分も作っておいたので、こちらもお持ち帰りです。

 

主人が言う通い袋(息子の持ってくるトートバッグ)満タンにして

 

娘と違って 息子って愛想無いな〜

 

まぁー私 ベランダで遊べたゴールデンウイークでしたわ♪

 

 

 

 

 

 

今夜は頂き物で・・・♪

  • 2017.04.29 Saturday
  • 17:16

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曇り時々晴れ 18℃ 

 

今日はフツウにネット繋がっております。昨日は何だったんだろう?

 

まず昨夜の晩ごはんコーナーから

 

筍ご飯 そして若竹 穂先は先日天ぷらにしたので豚バラ巻きに!

 

山椒の葉がまだ出ていないので、冷凍保存していた実でちりめん山椒を。

 

筍ご飯に載せて食べました。合うね〜手

 

穂先の豚バラ巻き

 

味付けは↓使いました

 

 

今が旬の筍ですので お裾分けしたんですが・・・

 

海老で鯛を釣っちゃったあは

 

珍しくヤリイカとサザエがあったからと、イカ刺しで飲みっだって(´艸`*)

 

嬉しい頂き物で 今夜のおつまみバッチリだわ(∩´∀`)∩

 

ありがたくゴチになりま〜す<(_ _)>

 

 

 

 

筍 今回は大きい!?

  • 2017.04.27 Thursday
  • 17:53

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曇り時々晴れ 19℃ 暖かいのか寒いのか?

 

自動温度調整 体内のサーモスタットが鈍ってきているのかなー

 

若い人は薄着だけど 寒くないのかな?って思ってしまうな(^^ゞ

 

日向は暖かいけど 日蔭はひんやりしているんだけど歳のせい?

 

病院の帰りカットして 頭は夏バージョン(´艸`*)

 

帰りスーパーに寄って良かった! 今日は筍がありました。

 

前回より大きくてお鍋に入らず 変な切り方(;´Д`)

 

 

皮を剥いたら小さくなるけど 今回の方が大きいと思うよ(^_-)-☆

 

 

”カンタン酢たっぷりたまねぎ”も美味しいのでご紹介です!

 

スーパーの試食で唐揚げに掛けてあり、こちらもGoodでした手

 

サラダやハンバーグに掛けて食べていますが サッパリ!

 

こんなに少なくなっていたなんて・・・黒酢と一緒に買っておけば良かったなー

 

 

昨夜の晩ごはんコーナーheart

 

一昨日が鶏の照り焼きだったので あっさり系

 

*ほっけ *茶碗蒸し *きくらげ天 *タコときゅうりの酢の物

 

この量で足りる老夫婦。若い人には物足りないだろうなぁ〜

 

 

 

 

ツタンカーメンの豆ごはん

  • 2017.04.19 Wednesday
  • 17:12

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晴れ 20℃ 風が強い日風風風 種を買いに行くつもりだったけど また今度だね(;´Д`)

 

昨夜はツタンカーメンの豆ごはんを炊いた。今年の初物です手

 

1カップしか採れていないので 2合だけだけどね。うるち米1:もち米1

 

保温時間をたっぷりとらなければ 赤くならないので早めに炊きました。

 

薄っすら赤みはあるものの まだまだです!

 

 

もう少し赤いのに 写真ではちょっと薄いね(;^_^A アセアセ・・・

 

酒と塩だけ入れて炊いていますが 美味しかったですよ〜

 

他のも写真撮ってますので・・・

 

久し振りに大根餅! 

 

忘れていたメニューで 先日鬼ちゃんが焼かれていたので思い出しました( *´艸`)

 

今回は粗くおろしました。普通のおろしより楽チン手

 

 

大きな大根が広告の品で¥98 1/4本使ったのですが すりおろした大根500g強

 

 

主人「えらい久しぶりやな〜」と

 

気に入ったモノでも 忘れちゃうのってありますね(^^ゞ 

 

鬼ちゃん(人''▽`)ありがとう☆ 美味しかったわ〜

 

あと 鱈のホイル焼き(味噌マヨネーズ味)

 

 

サーモンのお刺身

 

 

以上ですが 満腹! ごちそうさま〜

 

 

中日×阪神のゲームが終わってから 苺ジャム作り

 

近くのスーパーではジャム用のイチゴは売っいないので 

 

毎年ジャムを作っておられるSさんに 見かけたら私の分も買ってとお願いしていました。

 

奈良県産の小さくて酸っぱいイチゴあったと、3時半ごろ持って来てくれて

 

それからお茶飲みしながらペチャクチャ・・・

 

夕方帰られてすぐ洗い 砂糖を掛けて置き、やっと9時過ぎから火に

 

部屋中 甘いイチゴの香りがいっぱいクンクン

 

ジャムなんて食べない主人なのに、一回パンに塗って食べるそうですよ

 

2パック550gあったのですが 出来たのは・・・あら写真撮り忘れ(^^ゞ

 

先程までW93さんが来られていたので、帰りにひとつ差し上げたので

 

小さな瓶2個とタッパーに少々

 

これは もう一度作らねば・・・

 

ヨーグルトに入れて食べますし、ムースも作りたいしねー

 

 

 

 

 

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