間引き菜で コカブの浅漬け

  • 2017.10.03 Tuesday
  • 14:10

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曇り 27℃ 雨予報でしたが、白い雲や雨雲が入れ替わり広がり 

 

時折青空が見えたりと 何と忙しい空模様の日ですねー

 

 

密集栽培のコカブですが 葉がわさわさし過ぎているので間引き!

 

↑は一昨日 今朝はもっと窮屈そうだったし 早く浅漬けが食べたい気持ちもありで・・・(^^;

 

 

≦採錣棒って刻みます

 

△塩をふりかけ よ〜く揉みます

 

△魴擇絞り 塩吹き昆布・砂糖・酢を入れ混ぜる

 

 

簡単にできちゃう手美味しい手 コカブの浅漬け出来上がり拍手

 

食事のお供に ビールのおつまみに! 塩吹き昆布が ええ仕事やりますよ〜〜〜

 

朝から食事のお供 もう一品作りましたよ

 

ちりめん山椒です♪

 

実山椒の佃煮を作って冷凍保存しておけば ちゃっちゃとできる一品♪

 

お昼 ご飯がすすむ君になりました( *´艸`)

 

 

昨夜の晩ごはんコーナheart

 

切り干し大根のピリ辛酢の物

 

給食屋さんのお弁当に よく入っていたそうです

 

やっと作ってみました!

 

あらまー これもビールに合うやんハート

 

メインは唐揚げでした!

 

揚げている途中から食べだし この時点でお腹が大きくなってきたと言いながら

 

まだまだ食べていました。ワタシ3つで give up(~_~;)

 

ホンマに鶏モも肉の好きな人です(^^ゞ

 

 

 

 

 

 

 

冬瓜と鶏ミンチのあんかけ煮

  • 2017.09.26 Tuesday
  • 17:01

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晴れ 30℃ 今日も夏でした(~_~;)

 

冬瓜を頂いたので 早速今夜のひと品は 鶏ミンチのあんかけ煮を!

 

冬瓜は久しぶりだなぁ〜

 

スーパーでカットされたのは見かけるけど、量が多くて・・・

 

頂いた方も 栽培されている人から頂いたそうですが、多いので半分食べて〜と。

 

煮たものを半分 W93さんへ届けました。

 

↑でも十分ですよね〜

 

Wさんには多かったかな?

 

歳を重ねた者ばかりですので、少しあればイイのよ

 

COOKPADに 皮もアテになるレシピがあり作ってみました。

 

オリーブオイルで炒め 粉チーズをかけるだけ。

 

味見・・・皮ちと堅いなーDocomo_kao8

 

まぁ〜 ビールのアテに食べてみます。

 

最近あんかけが多くなってる!(;´・ω・)

 

昨夜は あんかけ焼きそば

 

 

それに水菜の海鮮あんかけもしたし・・・ 好きだからいいんですがね(^^ゞ

 

 

パブリカ やっと収穫💦

 

初めアブラーの襲撃を受けたヤツです。

 

殆ど葉が無い状態から 粘りに粘ったので ちょっとヤッター感あり

 

グルリと回すと・・・

 

 

まともでは無かったわ(⌒▽⌒)アハハ!

 

次の子も上向きなのよ〜 なんでかな?

 

 

 

 

 

赤海老を使った一品

  • 2017.09.23 Saturday
  • 16:28

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曇り時々晴れ 25℃

 

ネタ切れのブログ(~_~;)

 

昨夜名前など無い ひと品です!

 

以前作って美味しいと言うものですから・・・

 

ホワイトソースに赤海老を入れ グリルで焼くだけの簡単なモノ

 

皮ごとだと食べにくいので 今回は頭と皮を外したら滅茶苦茶小さくなっちゃったDocomo_kao8

 

キャセロールのままテーブルへ・・・片付けも簡単ね(^_-)

 

ホワイトソースを作る時 頭を入れているので濃厚な味になりGood手

 

焦げたところも美味しいので マルチグリル強火13分にセットしました。

 

ガーリックたっぷり塗ったバケットが よく合います♪

 

 

きょうの収穫heart

 

デカチャンプとダビデの星

 

ダビデの星はもう終わりですねー 

 

オクラを食べるのはワタシだけなので 結構頂きました。ごちそうさまごちそうさま

 

 

 

 

 

 

シシトウ葉の佃煮

  • 2017.09.07 Thursday
  • 13:59

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曇り一時強い雨 26℃ 湿度が高くムシムシ(;´∀`)

 

今年のシシトウ かなり食べましたが まだ花は咲き蕾もいっぱい付いています。

 

でも辛いシシトウの確率が高くて、「もう ええわ〜」と言われちゃった(;^ω^)

 

そこで枝を切ってきましたハサミ

 

ちょっと手間なんですが 葉・実・茎とバラバラに!

 

葉をキレイに洗い 沸騰したお湯に入れグラグラ煮立たせ笊へ=3

 

流水でキレイに洗って水けを絞り、酒・みりん・醤油でコトコト煮詰めたら出来上がり!

 

かなりあるな〜と思っていましたが、湯がいた後水気を絞ったら50gにDocomo_kao8

 

実もちょっと入れています。お昼食べましたが小さな実も辛かったDocomo_kao18

 

少しの量しかできなかったけど、葉を捨てないで作ってみられたらイイと思いますよ

 

以前ピーマンの葉や山椒の葉でも作った事あります。

 

山椒の葉の佃煮は香りも良くて好きかなぁ〜

 

本当は葉唐辛子の佃煮を作りたかったけど、鷹の爪発芽せず失敗でした悲しス。

 

ボンビーなご飯のお供ですが 美味しいデス!手

 

 

 

 

 

種まき&晩ごはんのおかず

  • 2017.08.15 Tuesday
  • 14:38

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曇り 29℃ 夜中は降ったみたいですが・・・これなら高校野球できたなぁ〜

 

昨日お墓参りに行って、今日は冷凍にした食料を詰めて宅配所へ持ち込み!

 

お盆休み帰って来るかなと思っていたけど、山口県の友達に会いに行ったそうです。

 

新幹線で大阪を通過していたんですねー新幹線

 

作り置きが溜まってきたので いつもの様に息子への救援物資です宅急便=3

 

 

曇りで最高気温29℃なんて 土整理のチャンス!

 

日光消毒していた土に 苦土石灰ともどるんですを入れ また日光に当てますおてんき

 

整理済みのプランターにサニーレタスと ポットにブロッコリーの種まき。備忘録の為記す

 

 

昨夜の晩ごはんコーナーheart

 

一昨日はざるそばと天ぷらの予定

 

夜は何?と聞かれ 天ぷらと答えるとイヤそうな顔

 

天ぷらよりフライの方が好きなのは分かっているけど・・・ちょっとむかっ

 

パン粉を付けてフライに変更 いない内に用意しとくべきだねー(;´∀`)

 

ダビデの星・ししとう・レンコン・海老

 

 

昨夜はアッサリ系に!

 

鯛あら煮付け

 

イカ刺し

 

そして久しぶりにレンコン饅頭を作ってみたよ

 

いつも揚げるのだけど 2個だけですし チン!にしましたDocomo_kao8

 

銀杏を入れ忘れたので お出汁に冷凍にしてたコーンを入れてみた。

 

わさびがええ仕事しますね♪

 

「上品な味のレンコン饅頭は 好きじゃないから要らん!」

 

連日の。。。。。。。ムカッむかっ

 

息子は美味しいから好きと言うので 冷凍にして送る?と聞いてみた。

 

いると言うので 今日の荷物に入れましたよ〜

 

今夜は何が食べたいか 先に聞きました!

 

「鶏肉のソテー」だそうで 今夜のメニューは朝から決まりました!

 

 

収穫の写真忘れていました(;^ω^)

 

茎と支柱に挟まれ トマトが割れていました(;´д`)トホホ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

嬉しいお返し♪

  • 2017.08.06 Sunday
  • 17:23

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晴れ 36℃ 外はサウナみたい(-_-;)

 

関西も 明日は台風の影響がありそうです。九州が心配!被害出ません様に祈り

 

 

土用二の丑 Goodタイミングのお返しを頂きました♪

 

 

 

 

昨日スーパーで鰻を買うか迷ったんですよー

 

先月の土用一の丑のは 割と大きいサイズで満足だったけど、ちょっと小さいので・・・

 

カゴに入れかけたけど やめて良かった♪

 

専門店の鰻 めちゃめちゃ良い匂いが漂っています( *´艸`)

 

今夜のうな重楽しみだわ〜

 

 

台風の影響がありそうなので キュウリを採って置きました。

 

 

 

 

タイガース×ヤクルトスワローズ スリル満点の9回表の守りだったよ 2点リードでドリス

 

サッと終わりと思いきや 1点取られ2アウト1塁3塁 

 

ホンマ冷や冷やドキドキだったよ〜

 

今日も勝って良かった!\(^o^)/

 

 

 

 

 

 

 

頂いたかぼちゃはコロッケに♪

  • 2017.07.29 Saturday
  • 17:41

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曇り時々晴れ 35℃ 

 

ブログネタないので お休みかなと・・・Docomo_kao8

 

そうそう久しぶりに かぼちゃコロッケを昨日作って 写真撮っていたんだ!

 

トンコちゃんが送ってくれたかぼちゃ そのままでした(^^ゞ

 

孫がかぼちゃコロッケが好きなので 来た時に作るつもりだったけど

 

来た時は忙しいので 作って冷凍にしておく事に!

 

まるまる1個使ったので 結構でき夕飯にも・・・

 

かぼちゃコロッケ・海老フライ・ししゃもフライ

 

ベランダのキュウリとトマトと生ハムのサラダ  残り物・・・

 

買い物に行っても 暑くて食べたいメニューが浮かばない 今日この頃(;´・ω・)

 

みんな毎日何を作っているんだろ?

 

 

よっしゃ〜〜〜タイガース勝った\(^o^)/

 

夕方の水遣りをして 夕飯の準備しま〜す

 

 

さしす梅酢で紅ショウガ作り

  • 2017.07.19 Wednesday
  • 15:57

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晴れ 34℃ 朝から蝉が賑やかに泣いているけど 梅雨明け宣言はまだなんですよね?

 

思いっきり夏空ですのに・・・

 

17日なんですが 初めての紅ショウガ作りをやってみました!

 

さしす梅干しを作った時の副産物 さしす梅酢を使ってね(^_-)-☆

 

南港梅を買った時 側にあった紫蘇も買ったので使わなければ・・・って事で!

 

梅干しには赤しそと思いきや さしす梅干しは減塩梅干しで入れないそうでした(^^ゞ

 

袋の裏に紅ショウガのレシピが書かれていました。

 

新生姜を切って 風通しの良い日蔭で半日干し 赤しそと生姜と梅酢を入れて漬ける。

 

梅酢の分量は書かれていなかったので 生姜が浸かる位入れました。

 

2日経ったところですが、ショウガが薄いピンクに♪

 

初めてなので 気になって味見してみたら 美味しい拍手 ホンマです!

 

漬けてから紅ショウガの作り方を検索(作る前に調べろ〜)ですねDocomo_kao8

 

ありゃー 生姜を塩漬けしてから本漬けするんだってDocomo_kao20

 

袋の裏にそんな事書いていなかったけど・・・・・

 

もう少し色付いてから だし巻き卵に添えて出してみょっと♪

 

さしす梅酢で作ったタコとキュウリの酢の物は どうもお気に召さなかったけど

 

これはきっと気に入るなぁ〜と思うわ!

 

さしす梅酢を入れた事は言わない!(⌒▽⌒)アハハ!

 

 

 

 

 

 

単品ばかりの夕飯

  • 2017.07.15 Saturday
  • 22:06

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晴れたり曇ったり 只今記されている温度29℃(;´Д`) 22時前なのに・・・

 

今夜もエアコンにお世話になります<(_ _)>

 

今日もメッチャ暑くって 会う人会う人との挨拶は 暑いねー 

 

倒れんようにって言葉を交わす。

 

あー これから暑い夏がやって来るのに(;´Д`) 大丈夫ワタシ?暑いのは弱いのよ

 

 

今日は息子が帰って来ると連絡が入り スーパーへ買い出しです。

 

ワタクシが あまり食べたいというモノがなくて 困ったクンですなDocomo_kao8

 

あっさりがイイと言うけど・・・焼き肉食べたいと云ってくれたら簡単なのに(^^ゞ

 

結局居酒屋風の単品ですわ(;´Д`)

 

マグロ刺身・梅かつおゴボウ(紀州noサービスエリア)・鰯生姜煮

 

タコとキュウリの酢の物(さしす酢)・サラダ・メインはアスパラの黒毛和牛巻き

 

繋がりのないメニュー(^^ゞ

 

まぁ〜 いつもの我が家の居酒屋風メニューですなえへ

 

美味しいと言いながら 小食の我が家

 

売れ残りいっぱいですわDocomo_kao18 あーあ´ーーー

 

 

 

 

旬のトウモロコシごはん

  • 2017.07.12 Wednesday
  • 17:33

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曇り時々晴れ 31℃ 不安定な空模様で激しい雨が・・の予報

 

でも良かった!梅3日目も無事干せたよ(∩´∀`)∩

 

 

今日は月一のお茶飲み会

 

お茶菓子は作らず、キュウリのキューちゃんとベランダのトマトを持って集会場へ。。。

 

桃太郎と桃太郎ゴールドの味が良いと言われ とても嬉しかったわ♪

 

「ベランダでこんなに美味しいトマトできるんや」なんて・・天狗になりそう(⌒▽⌒)アハハ!

 

キュウリのキューちゃんも 市販されている味より食べやすい味だって!やったねピース

 

こういうお茶うけもイイかもね

 

 

さて今が旬のトウモロコシ

 

以前から この時期コーンライスを作られUPされているゆずぽんさん

 

先日作られていたので 忘れない内に真似っこしました。

 

レシピ無しだけどコンソメとトウモロコシと塩とバター これを入れれば炊きあがるの?

 

COOKPADでレシピを参考にしました。

 

トウモロコシ1本で米2合の割合が分かったので 塩・酒・あとはテキトー(^^ゞ

 

ブログには チキンコンソメ入れてと書かれていたけど切らしていたのでシャンタンを入れました。

 

そうそうトウモロコシの芯を入れて炊くそうなので・・・

 

段々炊飯器から良い香りがしてきて、これは絶対美味しいぞと確信( *´艸`)

 

間違いなく美味しかったです!

 

早く食べたくて すっかり写真を撮るのを忘れていた(^^;)

 

主人も「美味しいなぁ〜 T(息子)に送ってやり」でしたよ

 

勿論そのつもりだよ〜(^_-)

 

 

今朝は又お弁当作りでした。

 

今回は豚の生姜焼き弁当に!

 

煮物は夜お弁当用に煮て置いたので 時短弁当だね(ΦωΦ)フフフ…

 

 

今日の収穫もついでに載せておきます

 

 

まだトマトが青い時尻腐れに気付き 摘果した後過リン酸石灰をプランターへ=3

 

キレイなお尻のトマトが収穫できています拍手

 

 

 

 

 

 

 

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